Filete de Pescado al Mango Pontevedra.

Ingredientes:

·         4 filetes de pescado (el de tu preferencia)

·         VINAGRETA DE MANGO PONTEVEDRA.

·         1 jitomate picado en cubos

·         3 ramitas de cilantro picadas finamente

·         1/2 taza de cebolla morada picada en cubos

·         1 mango lavado, pelado, sin hueso, picado en cubos

·         Sal al gusto

·         Pimienta al gusto

·         2 cdas. de mantequilla

·         Aceite de oliva el necesario

Preparación:

A los filetes se agrega sal y pimienta al gusto, se doran a temperatura suave con un poco de mantequilla y aceite de oliva.

Se sirven y encima de cada filete se agrega abundante VINAGRETA DE MANGO PONTEVEDRA, y también para adornar le agregamos el tomate, la cebolla, el cilantro y mango picado en pequeños cubitos, podemos acompañar con un arroz o una ensalada.